LASANHA

                                   Este é um dos pratos da cozinha italiana que aprecio muito.
                                  1 litro de leite
                                  2 colheres de sopa de farinha de trigo
                                  2 colheres de sopa de manteiga
                                  sal
                                  pimenta a gosto
                                  1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
                                  100g queijo parmesão ralado
                                  300g queijo mussarela fatiado
                                  200g presunto fatiado
                                  uma boa porção de frango desfiado e bem refogado
                                  Em uma panela, misture o leite com a farinha e a manteiga,sal e pimenta.
                                  Leve ao fogo médio por uns 10 minutos ou até obter um creme.
                                  Em um refratário médio, faça uma camada do molho branco.
                                  Por cima coloque uma camada da massa de lazanha
                                  Regue com o molho.
                                  Faça uma camada de frango.
                                  Coloque uma camada de mussarela e outra de presunto.
                                  Repita as camadas de massa, molho, frango, mussarela e presunto.
                                  Terminando em mussarela.
                                  Polvilhe com o parmesão ralado.
                                  Vai ao forno preaquecido por 40 minutos.
                                  Retire do forno e sirva em seguida.

                                          Fiquem na Paz do Senhor!!
                                          Inamara

AMBROSIA

                                                   Hoje estou postando este doce, que é o xodó aqui em casa,
                      que é a ambrosia. Antes de aprender esta receita eu não gostava de fazer   pois
                      achava muito dificil.
                                                    Minha mãe aprendeu e passou esta receita que é fácil e   di-
                      vina, muito saborosa mesmo.
                                                    Aqui em casa se eu faço doce de leite ninguém come, mas a
                      ambrosia, eles arrasam.
                                                    Vamos lá,  é preferivel fazer numa panela bem ampla e    de
                      espessura grossa para que não queime no fundo.
                                                     Eu gosto de fazer no fogão de lenha ou então no fogareiro a
                      carvão, cozinha mais lento e fica mais saborosa.

                                                       3 litros de leite
                                                       1 kg açúcar  (eu gosto do cristalizado)
                                                       12 ovos
                                                        Poe o leite para ferver.
                                                        Bate os ovos com o açúcar até formar uma gemada bem
                                     batida. E acrescenta no leite que já está no fogo.
                                                         Mistura levemente.
                                                         Baixa o fogo, e não mexe mais para que fiquem aqueles
                                     grumos tipicos da ambrosia.
                                  
                                     Dica:   Para não queimar, coloque  em cima do queimador uma grelha 
                                                ou uma tampa velha de panela , para que o fogo não pegue direto na panela. 
                                                         
                                                        Quando começar a dourar, dar uma mexida, tomando o
                                    cuidado para não desmanchar os grumos que já estão formados.
                                                         Se quiser também pode fazer meia receita. Uma receita dá
                                    uns dois litros de doce.
                                                         Está pronto quando estiver dourado por igual, e da cor de
                                     sua preferencia. Uns gostam de mais claro, outros de mais escuro.

                                     Espero que se deliciem com esta maravilha.
                                     Há!!! Eu não coloco canela, nem cravo pois acho que tira o sabor deste 
                                     doce. Mas isto é uma opção minha.

                                     Fiquem na paz do Senhor!!
                                     Inamara Lopes

                   
                                                         
                                                                                        
                                                                                                                                        

BlogBlogs.Com.Br

strogonoff a meu modo

 
                       Bom dia a todos, aqui está um dia com muita serração e frio, e o solzinho de pri-
                       mavera não quer nos visitar.
                       O dia pede uma sopa bem suculenta, mas hoje vou postar um prato que aqui em
                       casa todos adoram que é o Strogonoff.
                       2 cebolas bem picadinhas
                       2 peitos de frango em cubos
                       1 colher sopa de mostarda
                       2 colheres de sopa de catchup
                       sal a gosto
                       1 cubo caldo de galinha
                       1/2 xicara de água quente
                       1/2 pimentão ( este depende do gosto de cada um)
                       1 tomate sem pele picado
                       1 lata de creme de leite
                        extrato de tomate o suficiente para o molho ( 1 colher de sopa)
                       1 dente de alho picado
                       2 colher de sopa de óleo
                       Doura levemente o alho no óleo
                       Acrescenta a cebola ,dá uma murchada e coloca o tomate e pimentão.
                       Deixa refogarem e acrescenta o extrato de tomate.
                       Acrescenta o caldo de galinha dissolvido na água .
                       Em outra panela doura levemente 1 colherinha de açúcar e coloca  os cubos
                       de frango e deixa dourarem por todos lados.
                       Coloca o frango dourado no molho e acerta o sal.
                       Acrescente o catchup e a mostarda.
                       Deixa ferver um pouco para cozer bem o frango.
                       Tomando o cuidado para não ficar seco.
                       O meu eu deixo bem suculento, molhado. Aqui em casa eles não gostam de
                       strogonoff muito seco.
                       Desliga o fogo e acrescenta o creme de leite. Misturando bem.
                       Para acompanhar um arroz bem soltinho e batata palha.
                       obs.: Se desejar colocar palmito e champinhom pode colocar. Mas junto com
                               o frango no molho para agregar melhor o sabor.

                      Tenham um bom dia e fiquem na paz do Senhor.
                       Inamara Lopes                    

BOM FINAL DE SEMANA

                
                                       Pessoal tenham um final de semana abençoado.
                                       Olhem para esta imagem e se coloquem lá naquele lugar que para
                            mim  é maravilhoso, tranquilo.
                                       Aqui há paz, se pode sentir a natureza, o murmurar das árvores, e
                            tudo isto (a natureza) é criação de Deus.
                                       Que cada um possa estar num lugar parecido com este numa tarde
                            ensolarada, para poder diminuir o estress da vida cotidiana, dos problemas,
                                        Eu num lugar assim só sinto a paz, os meus problemas, anseios, dú-
                             vidas no meio de tudo isso ficam pequeninos e sempre são resolvidos.
                                        Nós temos uma casa na campanha e quando eu vou para lá,  parece
                            que estou nascendo de novo. Me sinto tão leve perante a glória da natureza.
                            Bom final de semana
                            Que a paz do Senhor esteja com cada um!!
                            Inamara Lopes

PUDIM BOLO

                  
                                          Esta delícia eu custei a aprender a fazer, eu achava que o pudim
                 bolo era só fazer uma caixinha daqueles pudins que vem pronto e só colocar leite,
                 e colocar a massa do bolo por cima  e forno.
                                           Eis aqui o meu preferido!!!!

                  BOLO
                 1 xícara manteiga
                 1 xícara açúcar
                 2 ovos
                 1 e 1/2 xícara chocolate em pó
                 3/4 xícara leite
                 1 colher sopa royal ( fermento em pó químico)
                          Bata na batedeira todos os ingredientes para o bolo, menos o royal, até fi-
                 car homogêneo.
                          Adicione o royal e misture delicadamente com uma colher.
                          Caramele uma forma de buraco no meio colocando:
                 1 e 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer até derreter e formar o
                  caramelo.
                           Despeje a massa do bolo nessa forma caramelada e reserve.

                  PUDIM
                  4 ovos
                  1 e 1/2 xícara de leite
                  1 lata leite condensado
                  2 colheres de sopa de maisena.
                  Bata no liquidificador os ingredientes para o pudim por 2 minutos.
                  Despeje com cuidado sobre o bolo e leve ao forno médio, préaquecido, em banho-
                  -maria, por 1 hora.
                  Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.
                  Desenforme e sirva.
                  Obs.: se ficar dificil de retirar, leve rapidamente ao fogo para dar uma aquecida no
                           caramelo

                  Espero que gostem.
                  Fiquem na Paz do Senhor!!!
                  Inamara Lopes

                
                
                
                

TORTA DE PIRÊ COM FRANGO E QUEIJO

                                      
                                    Esta torta, aqui em casa faz sucesso.
                                    1 e 1/2 kg de batata cozida e espremida
                                     2 ovos
                                     100g queijo ralado
                                     1/2 xícara farinha de trigo
                                     1 colher chá de sal
                                     1 colher chá de orégano
                                     200g mussarela em cubos
                                     2 peitos frango cozidos e desfiados
                                     2 latas molho de tomate
                                     1 cubo caldo de galinha
                                     1/2 xícara de água
                                     1/2 xícara azeitonas picadas
                                     1 pitada de acúcar
                                     1 lata de creme de leite
                                     Margarina para untar o refratário
                                     Salsa picada para decorar
                                           Misture a batata ainda quente com os ovos, metade do
                                 parmesão, farinha, sal e o orégano até ficar consistente.
                                           Modele bolas grandes com a massa e recheie cada uma
                                 com a mussarela.
                                           Distribua em um refratário médio untado e reserve.
                                           Em uma panela misture o frango com o molho de tomate
                                o caldo de galinha, água, azeitonas, acúcar e cozinhe um pouco
                                para tomar gosto.
                                           Despeje sobre as bolotas, espalhe o creme de leite às co-
                                lheradas( se desejar trocar o creme de leite por requeijão).
                                           Por cima o retante do parmesão .
                                           Leve ao forno, préaquecido, por uns 15 min ou até borbu-
                                lhar e gratinar.
                                           Decore com salsa e sirva em seguida.

                                Este é um prato que em si já está completo, mas é muito bom servi-
                                do com arroz e salada verde.
                                Que a paz do Senhor esteja com cada um de vocês.
                                Inamara Lopes

 

DOCE DE LARANJA

Gente este é um dos doces que eu mais gosto,

está é uma laranja especial serve

somente para fazer doces. É uma delicia e aqui em

Bagé não se encontra no mercado, muito raro en-

contrar em feiras livres.

Já li uma receita que se faz também com laran-

ja de suco, nunca experimentei fazer para ver se

fica igual.

Aqui não se vê desse doce de laraja no mercado,

às vezes se encontra em feiras.

Eu tenho a laranja por que temos no sitio de

meus pais.

A laranja é geralmente enorme mas este ano ela

deu miuda.

Aqui tenho a laraja preparada para ir ao fogo

para apurar o doce.

Escolha laranjas bonitas e saudáveis.

Passe um ralador sobre a superficie delas para

retirar o brilho.

Parta a laranja ao meio e retire o bagaço( é usa-

do apenas a casca com a parte branca).

Ponha de molho em água fria por 07 dias, tro-

cando a água todo dia.

No sétimo dia retire a água, dê uma fervura

com água nova e despreze esta água

obs.: esta fervura deve ser bem rápida, uns 02 min

apos começar a ferver.

Enrole a meia laranja para que fique de aspecto

bonito e distribua na panela, coloque cravo e canela.

Acrescente acúcar ( eu não tenho medida para

o açúcar, coloco a olho mesmo) .

obs.: Para quem faz calda, calcula o açucar de acordo

com a quantidade de água que vai colocar.

Por exemplo um litro e meio de água para meio

quilo de açúcar.

A quantidade da água é até tapar as laranjas.

Vai ao fogo baixo, até ficar dourado.

No fogo este doce demora umas duas horas pa-

ra aprontar.

Eu faço todo tipo de doce no fogão a lenha ou

num fogareiro a carvão, pois ele apronta mais lenta-

mente e fica mais gostoso.

Qualquer dúvida me enviem um e-mail, que

retornarei.

ynamaralopes@gmail.com

Abraços!!

Inamara Lopes